Capacitação gratuita reúne 15 alunos e busca ampliar a qualificação para o mercado de trabalho e para o setor de alimentação do Município
LUISA NEVES – SECOM – PMSM
A Prefeitura de Santa Maria, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Inovação, em parceria com o Governo do Estado do Rio Grande do Sul, deu início, nesta quarta-feira (2), ao curso de Elaboração de Produtos de Panificação e Confeitaria, do programa RS Qualificação Recomeçar. A primeira aula ocorreu na carreta do SENAI, instalada no estacionamento do Shopping Praça Nova, reunindo os 15 alunos selecionados por edital.
A formação é ministrada pela instrutora Rosângela Moro, contratada pelo SENAI, e terá seis dias de atividades, com oito horas diárias, totalizando 48 horas de capacitação, entre 2 e 10 de setembro. Ao longo do curso, os participantes terão contato com conteúdos relacionados às boas práticas de higiene pessoal, de equipamentos e instalações, segurança e uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), além de técnicas de produção, como pesagem, mistura, divisão, modelagem, fermentação e forneamento.
A capacitação também contempla conhecimentos de gestão básica, incluindo cálculo de insumos, rendimento e elaboração de fichas técnicas. A proposta é oferecer aos participantes conhecimentos práticos que possam ser aplicados tanto na busca por oportunidades de trabalho quanto no desenvolvimento de atividades na área de alimentação.
Para o secretário de Desenvolvimento Econômico e Inovação, Ronie Gabbi, iniciativas de qualificação como essa contribuem diretamente para fortalecer os profissionais e os negócios locais.
“A qualificação profissional é fundamental para preparar as pessoas para as oportunidades que surgem em Santa Maria. Temos um setor de alimentação que movimenta a economia e gera trabalho, e eventos como o Festival do Xis demonstram o potencial que temos nesta área. Investir na formação é também preparar nossos profissionais para atender cada vez melhor essa demanda e ampliar as possibilidades de geração de renda”, destaca Gabbi.
A realização do curso ocorre em um momento em que Santa Maria amplia a movimentação do setor gastronômico, especialmente com iniciativas como o Festival do Xis, que reúne empreendedores, trabalhadores e consumidores e valoriza um dos segmentos que fazem parte da identidade gastronômica da cidade. A formação em panificação pode contribuir para qualificar profissionais que atuam ou pretendem atuar na produção de alimentos, fortalecendo a mão de obra disponível e a qualidade dos produtos oferecidos no Município.
De acordo com o superintendente da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Inovação, Jéferson Costa Nunes, a Prefeitura vem trabalhando desde 2025 para ampliar a oferta de qualificação profissional em Santa Maria.
“Já qualificamos 180 pessoas e, com as próximas turmas, devemos chegar a cerca de 250 profissionais qualificados até o final do ano. Essa formação representa uma oportunidade concreta para os participantes ampliarem suas possibilidades profissionais”, destaca.
Novas possibilidades
Entre os participantes do curso, está Elen da Silva Pereira, de 34 anos, que atualmente trabalha como autônoma e percebe no curso uma oportunidade de ampliar seus conhecimentos e buscar novas possibilidades profissionais.
“Eu vim para aprender, me qualificar e ter uma oportunidade melhor de trabalho. É uma atividade nova para mim e estou bem empolgada para aprender”, conta Elen.
A diarista Thelma da Silva, de 44 anos, também aposta na formação como uma possibilidade de ampliar suas perspectivas profissionais, especialmente na área de panificação e confeitaria.
“Vim pelo aprendizado e também para ter uma opção de trabalho, uma perspectiva melhor nesse ramo. Quero continuar nessa área, principalmente com bolos”, afirma.
Os 15 participantes foram selecionados conforme os critérios estabelecidos no edital do programa RS Qualificação Recomeçar, publicado anteriormente pela Prefeitura. As inscrições para esta turma já foram encerradas.
