Iniciativa prevê capacitação, padronização de processos e crédito para empreendedores da cadeia produtiva
GABRIEL MARQUES – SECOM – PREFEITURA
A Prefeitura de Santa Maria lançou, nesta quarta-feira (4), o Programa Xis, iniciativa que busca consolidar esse lanche como patrimônio gastronômico identitário do Município.
O ato ocorreu no LabCriativo, no Mercado da Vila Belga, e marcou o início de uma estratégia voltada a organizar, qualificar e potencializar toda a cadeia produtiva do xis, fortalecendo-a como ferramenta integrada de desenvolvimento econômico, urbano, turístico e cultural. E para marcar esta nova fase, foi servida aos convidados uma versão pequena da iguaria, o micro-xis.
“Hoje é um dia muito especial porque estamos no início do Programa Xis, o que deixa um recado muito claro e estratégico: que Santa Maria se posiciona como a Cidade do Xis, como a Capital do Xis. E o xis não é simplesmente aquele sanduíche grande, fartamente recheado e prensado, como nós conhecemos. O xis tem aquele cunho, aquela memória afetiva, com a qual cada um de nós se relaciona”, avaliou o prefeito de Santa Maria, Rodrigo Decimo.
Ao longo do ano, o Programa Xis vai promover ações de estruturação do setor, com atividades de qualificação técnica e gerencial para os estabelecimentos, padronização mínima de processos e boas práticas, além do fortalecimento da competitividade e da capacidade de crescimento dos empreendimentos.
Cidade Nacional do Xis
Com esse conjunto de ações, Santa Maria avança para se posicionar como Cidade Nacional do Xis, título que deve ser consolidado durante o 4º Festival Nacional do Xis, previsto para ocorrer de 13 a 15 de novembro de 2026. A proposta é valorizar a identidade local, estimular o empreendedorismo e impulsionar o turismo gastronômico no Município.
“Esta iguaria representa encontro, representa trabalho, renda, identidade. E é isso que vamos consolidar cada vez mais, a identidade que o xis nos traz e o potencial que ele pode agregar à nossa economia, ao nosso desenvolvimento econômico, ao nosso turismo” complementou o prefeito.
A partir de agora, será dado início ao diagnóstico técnico e levantamento de demandas para a posterior capacitação dos empreendimentos.
Mercado local
Segundo dados do Observatório Econômico, Santa Maria conta com 682 lanchonetes ativas e 400 ambulantes ativos (food trucks).
Para atender o setor, a produção de pães ultrapassa os 300 mil por mês. Se considerarmos toda a cadeia produtiva do xis, o mercado movimenta mais de R$ 10 milhões por mês na cidade.
Foi a partir da dimensão que este mercado representa para a economia local que a Prefeitura deu início a ações que tornem este negócio ainda mais forte em Santa Maria, conforme o chefe da pasta de Desenvolvimento Econômico e Inovação, Ronie Gabbi:
“Ao diagnosticarmos este faturamento importante na cidade, entendemos que precisávamos ir além. Com iniciativas que organizam, qualificam e potencializam este segmento. E as formações que vamos desenvolver foram serão voltadas para atender as necessidades apontadas pelo setor produtivo. O próprio Festival do Xis nasceu da cadeia produtiva, o que reforça a conexão do Poder Executivo Municipal com empreendedores, entidades de classe, fornecedores e parceiros, como o Sistema S”.
Outra informação que confirma a força deste mercado no Município está relacionada a abertura de novos negócios. Após a terceira edição do Festival do Xis, em novembro de 2025, Santa Maria registou a abertura de 93 lanchonetes e 63 serviços ambulantes de alimentação.
Uma vez que o xis é considerado parte da identidade local, estando presente na Iconografia de Santa Maria, a Secretaria de Cultura realiza ações durante o ano inteiro voltada para a economia criativa.
“A economia que mais cresce no mundo é a economia criativa. Isso significa olhar para a cidade e desenvolver o potencial que ela possui. Esse trabalho vem sendo realizado desde os primeiros passos que levaram à criação do Distrito Criativo Centro-Gare, em 2022. O Festival do Xis nasce dessa força da economia criativa, tendo a Vila Belga e, posteriormente, a Gare como palcos para a realização do evento”, afirma a secretária de Cultura, Rose Carneiro.
CREDXIS
Da parceria entre a Prefeitura e a Imembuí Microfinanças nasceu o Credxis, uma linha de crédito voltada à cadeia produtiva do xis. Segundo Gabbi, já foram firmados 25 contratos, com valor médio de R$ 15 mil, destinados a melhorias nos empreendimentos locais. Confira aqui uma galeria de fotos do lançamento do Programa Xis.
